問：HACCP實習條件，考幾門才能審核？,我是食品安全管理體系審核員，現在考HACCP，需要考幾門？才能實習？已經考過了管理體系認證基礎。

答：根據當前政策要求，CCAA審核員考試需要掌握HACCP體系基礎和認證通用基礎知識。如果之前已經考過其他體系的認證通用基礎，可以免考。因此，實習條件是掌握HACCP體系基礎和通過其他認證通用基礎考試，需要通過兩門考試才能進行審核工作。